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El sector de supermercadismo está caracterizado principalmente por un alto consumo en materia de refrigeración de productos y cocción de alimentos como panificados y productos de rotisería. En promedio la refrigeración de productos alcanza el 53% del consumo energético y el de cocción el 30%. Otros rubros de consumo habituales en este tipo de establecimientos son la climatización del ambiente e iluminación entre otros.
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Indicador: |
Rango de indicador: |
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m2 superficie |
150 a 560 m2 |
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Medidas recambio Tecnologías: |
Repago (años) |
% Ahorro |
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Cambio de heladera Esta medida consiste en la sustitucion o recambio de las heladeras abiertas tipo gondola de uso comercial por otras mas eficientes con puerta. |
4 |
10% El ahorro presentado es el que se obtendría (una vez de aplicada la medida sugerida) sobre el consumo de energía electrica. |
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Bomba de calor ACS Esta medida consiste en incorporar sistema de calentamiento, de agua caliente de uso sanitario, con una tecnologia eficiente : bomba de calor. |
3 |
2% El ahorro presentado es el que se obtendría (una vez de aplicada la medida sugerida) sobre el consumo de energía electrica. |
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Cambio de quemador de pellets Esta medida consiste en sustituir el combustible utilizado en los hornos de panificación de gas por un sistema externo que lo adapta para quemar pellets reduciendo el costo energético del proceso. |
6 |
55% El ahorro presentado es el que se obtendría (una vez de aplicada la medida sugerida) sobre el costo de energía al sustituir los energéticos |
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Iluminación interior Esta medida consiste en la sustitución o recambio de luminarias interiores ( lámpara incandescente o LFC o tubo LFC) por luminarias de tecnología LED |
0,8 |
1% El ahorro presentado es el que se obtendría (una vez de aplicada la medida sugerida) sobre el consumo de energía electrica. |
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Medidas operativas: |
Repago (años) |
% Ahorro |
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Set points de heladeras Esta medida se considera una medida operativa sobre las heladeras de comercios. Se trata de optimizar la temperatura de operación de refrigeración en heladeras y freezer cumpliendo con los niveles recomendados por normativa para conservación de alimentos. |
0 |
1%
El ahorro presentado es el que se obtendría (una vez de aplicada la medida sugerida) sobre el consumo de energía electrica |
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Apagado de heladeras Esta medida se considera una medida operativa sobre las heladeras de comercios unicamente de alimentos que pueden cortar la cadena de frio, para optimizar las horas de encendido del mismo reduciendo perdidas (ganancias de calor ) del ambiente en momentos que no se usará |
0,4 |
3%
El ahorro presentado es el que se obtendría (una vez de aplicada la medida sugerida) sobre el consumo de energía electrica. |
Otros consejos útiles:
_ Cambio de Tarifa contratada y Reactiva
_ Corrección de consumo de energía reactiva
_ Cubrir unidades exteriores de los equipos de aire acondicionado
_ Descongelado de los evaporadores dentro de las heladeras
_ Limpieza de los condensadores/unidades exteriores de los equipos de frío
Conocé más:
_¿Cómo mejorar el consumo energético de tu MIPYMES? Hacé tu propio autodiagnóstico.
IMPORTANTE: el Cambio de quemador se trata de incorporar al horno de gas un quemador de pellets para modificar funcionamiento a gas. Esta medida debe tener en cuenta la disponibilidad y el acceso al energético propuesto y el acopio del mismo.
El repago y porcentaje de ahorro de las medidas fue determinado de acuerdo al informe realziado por Técnicos del Instituto de Ingeniería Mecánica y Producción Industrial (TIIMPI) de la Facultad de ingeniería de la Universidad de la República (FING - UdelaR) entre los meses de julio y diciembre de 2019. El trabajo se realizó en el marco del proyecto piloto "Diagnósticos Energéticos" que fue financiado por el Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM) a través de la Dirección de Artesanías, Pequeñas y Medianas Empresas (Dinapyme) con el apoyo técnico de la Dirección Nacional de Energía (DNE) y en coordinación con la Fundación Julio Ricaldoni (FJR). En el sector Comercios y Supermercados, se realziaron 9 auditorías energéticas en supermercados de los departamentos de: Montevideo, Maldonado, Rio Negro y Salto.
